Além da componente cultural, o Grémio Literário é igualmente conhecido pela atenção que tem dedicado à gastronomia, numa interligação bem conseguida entre o prazer da mesa e a cultura.
Pelo Grémio Literário passaram os maiores chefes cozinheiros franceses, como René Lassere, Troisgros, Raymond Oliver, Gaston Lenotre, Pierre Laporte, Hacberlin, Roger Vergé e Louis Outhier. Na noite de 30 de Junho de 1972, no Jardim e Varanda do Grémio, teve lugar o que a imprensa viria a classificar como “O Banquete do Século”.
O Grémio Literário oferece aos Sócios e respectivos convidados, um serviço de restauração diário de almoços e jantares, de 2ª e 6ª feira, baseado em duas ementas:
- A ementa dos “pratos do dia”, para os almoços, mensalmente reformulada em função da época do ano, e divulgada no boletim mensal;
- A ementa fixa, tanto para os almoços, como para os jantares.
O Grémio Literário propõe também ementas completas apropriadas para festas e banquetes que podem ser realizados durante os dias úteis ou aos sábados, domingos e feriados, desde que marcadas com antecedência.
| Pratos do dia - Junho (Almoço) |
|---|
2ª Feira
Peixe
Bacalhau dourado com salada de tomate
Carne
Arroz de pato
3ª Feira
Peixe
Arroz rico de peixe e camarão
Carne
Entrecosto com migas alentejanas
4ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Rosbife com salada verde e batata frita
5ª Feira
Peixe
ENCERRADO
Carne
--
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Zé do Pipo
Carne
Lombelo de porco assado com batata doce e legumes
2ª Feira
Peixe
Pastéis de bacalhau com arroz de feijão
Carne
Magret de pato com laranja e alecrim
3ª Feira
Peixe
Panaché à Indiana
Carne
Costeleta de novilho com puré de pastinaca e tempero de alho assado
4ª Feira
Peixe
ENCERRADO
Carne
--
5ª Feira
Peixe
Salmão frio com salada russa
Carne
Vitela estufada com puré de batata
6ª Feira
Peixe
Bacalhau em crosta de broa
Carne
Secretos de porco com migas alentejanas e espargos verdes
2ª Feira
Peixe
Pataniscas de bacalhau com arroz de tomate
Carne
Escalopes de novilho com molho de cogumelos e batata sauté
3ª Feira
Peixe
Filetes de robalo com puré de pastinaca e legumes
Carne
Alheira de caça à Portuguesa
4ª Feira
Peixe
Salmão frio com salada russa
Carne
Lombelo de porco assado com batata sauté e esparregado
5ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Especialidade de carnes grelhada no carvão
Jardim
Caldo verde, sardinhas/especialidade de carnes grelhadas no carvão
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Lagareiro
Carne
Perdiz de escabeche com batata nova
2ª Feira
Peixe
Bacalhau gratinado com camarão
Carne
Bifes de cebolada com batata frita
3ª Feira
Peixe
Arroz rico de peixe
Carne
Rosbife com batata frita e salada verde
4ª Feira
Peixe
Moqueca de peixe com arroz de lima e leite de coco
Carne
Costeletas de novilho com molho de alho assado
5ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Especialidade de carnes grelhada no carvão
Jardim
Caldo verde, sardinhas/especialidade de carnes grelhadas no carvão
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Minhota
Carne
Vitela estufada em cerveja com ervilhas
2ª Feira
Peixe
Pastéis de bacalhau com arroz de grelos
Carne
Bochechas de porco com puré de batata
3ª Feira
Peixe
Salmão frio com salada de maçã, ervilhas e maionese
Carne
Fricassé de frango com arroz de lima
| Pratos do dia - Julho (Almoço) |
|---|
4ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com arroz de tomate
Carne
Coxa de frango recheada com farinheira e batata gratinada
5ª Feira
Peixe
Lulas recheadas com puré de batata
Carne
Especialidade de carnes grelhada no carvão
Jardim
Caldo verde, sardinhas/especialidade de carnes grelhadas no carvão
6ª Feira
Peixe
Bacalhau assado em crosta de broa
Carne
Coxa de pato confitada com laranja e alecrim
2ª Feira
Peixe
Bacalhau à Gomes de Sá
Carne
Secretos de porco com migas de couve e feijão frade
3ª Feira
Peixe
Filetes de robalo com batata e feijão verde
Carne
Cabidela de frango do campo
4ª Feira
Peixe
Salmão frio com salada russa
Carne
Costeleta de novilho com puré de pastinaca e tempero de alho assado
5ª Feira
Peixe
Filetes de robalo com puré de pastinaca e legumes
Carne
Especialidade de carnes grelhada no carvão
Jardim
Caldo verde, sardinhas/especialidade de carnes grelhadas no carvão
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Zé do Pipo
Carne
Arroz de pato
