Além da componente cultural, o Grémio Literário é igualmente conhecido pela atenção que tem dedicado à gastronomia, numa interligação bem conseguida entre o prazer da mesa e a cultura.
Pelo Grémio Literário passaram os maiores chefes cozinheiros franceses, como René Lassere, Troisgros, Raymond Oliver, Gaston Lenotre, Pierre Laporte, Hacberlin, Roger Vergé e Louis Outhier. Na noite de 30 de Junho de 1972, no Jardim e Varanda do Grémio, teve lugar o que a imprensa viria a classificar como “O Banquete do Século”.
O Grémio Literário oferece aos Sócios e respectivos convidados, um serviço de restauração diário de almoços e jantares, de 2ª e 6ª feira, baseado em duas ementas:
- A ementa dos “pratos do dia”, para os almoços, mensalmente reformulada em função da época do ano, e divulgada no boletim mensal;
- A ementa fixa, tanto para os almoços, como para os jantares.
O Grémio Literário propõe também ementas completas apropriadas para festas e banquetes que podem ser realizados durante os dias úteis ou aos sábados, domingos e feriados, desde que marcadas com antecedência.
| Pratos do dia - Março (Almoço) |
|---|
2ª Feira
Peixe
Pastéis de bacalhau com arroz de tomate
Carne
Carne de porco à Alentejana
3ª Feira
Peixe
Corvina braseada com batata fondant e legumes
Carne
Costeleta de novilho com batata frita e esparregado
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Pataniscas de polvo com arroz de grelos
Carne
Feijoada à Transmontana
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Zé do Pipo
Carne
Alheira de caça à Portuguesa
2ª Feira
Peixe
Bacalhau gratinado com camarão
Carne
Arroz de pato
3ª Feira
Peixe
Caril de peixe com arroz de lima
Carne
Bochechas de porco com puré de batata
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Filetes de peixe-espada com arroz de tomate
Carne
Vitela estufada com ervilhas
6ª Feira
Peixe
Bacalhau com broa e espinafres
Carne
Magret de pato
2ª Feira
Peixe
Bacalhau à Brás
Carne
Coxa de pato confitada com puré de cenoura e legumes
3ª Feira
Peixe
Panaché à Indiana
Carne
Secretos de porco preto com migas de feijão frade
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Lulas estufadas com arroz
Carne
Feijoada à Transmontana
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Minhota
Carne
Costeleta de novilho com batata frita e esparregado
2ª Feira
Peixe
Pataniscas de bacalhau com arroz de tomate e manjericão
Carne
Bochechas de porco com puré de batata
3ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Iscas à Portuguesa
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Filetes de robalo com puré de pastinaca e legumes
Carne
Frango na púcara com batata frita
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Lagareiro
Carne
Lombelo de porco assado com esparregado e batata sauté
2ª Feira
Peixe
Pastéis de bacalhau com arroz de grelos
Carne
Carne de porco à Alentejana
3ª Feira
Peixe
Salmão braseado com feijão verde e batata fondant
Carne
Escalopes de novilho com molho de cogumelos marron e batata sauté
| Pratos do dia - Abril (Almoço) |
|---|
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Moqueca de peixe
Carne
Feijoada à Transmontana
6ª Feira
Peixe
ENCERRADO
Carne
--
2ª Feira
Peixe
Bacalhau gratinado com camarão
Carne
Magret de pato
3ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Ossobuco à Milanesa
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Lulas estufadas com arroz
Carne
Lombelo de porco assado com esparregado e batata duchesse
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Zé do Pipo
Carne
Alheira de caça à Portuguesa
