Além da componente cultural, o Grémio Literário é igualmente conhecido pela atenção que tem dedicado à gastronomia, numa interligação bem conseguida entre o prazer da mesa e a cultura.
Pelo Grémio Literário passaram os maiores chefes cozinheiros franceses, como René Lassere, Troisgros, Raymond Oliver, Gaston Lenotre, Pierre Laporte, Hacberlin, Roger Vergé e Louis Outhier. Na noite de 30 de Junho de 1972, no Jardim e Varanda do Grémio, teve lugar o que a imprensa viria a classificar como “O Banquete do Século”.
O Grémio Literário oferece aos Sócios e respectivos convidados, um serviço de restauração diário de almoços e jantares, de 2ª e 6ª feira, baseado em duas ementas:
- A ementa dos “pratos do dia”, para os almoços, mensalmente reformulada em função da época do ano, e divulgada no boletim mensal;
- A ementa fixa, tanto para os almoços, como para os jantares.
O Grémio Literário propõe também ementas completas apropriadas para festas e banquetes que podem ser realizados durante os dias úteis ou aos sábados, domingos e feriados, desde que marcadas com antecedência.
| Pratos do dia - Setembro (Almoço) |
|---|
4ª Feira
Peixe
Salmão braseado com puré de maçã
Carne
Costeleta de novilho com batata frita e esparregado
5ª Feira
Peixe
Pataniscas de polvo com arroz de tomate e manjericão
Carne
Rosbife com salada russa
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Minhota
Carne
Escalopes de novilho com molho de cogumelos marron e batata sauté
2ª Feira
Peixe
Bacalhau à Gomes de Sá
Carne
Lombelo de porco com batata doce
3ª Feira
Peixe
Robalo braseado com puré de pastinaca e legumes
Carne
Arroz de pato
4ª Feira
Peixe
Moqueca de peixe
Carne
Carne de porco à Alentejana
5ª Feira
Peixe
Lulas recheadas com puré de batata
Carne
Rosbife com salada russa
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Zé do Pipo
Carne
Vitela estufada com cenoura e ervilhas
2ª Feira
Peixe
Bacalhau dourado
Carne
Alheira de caça à Portuguesa
3ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Lombinho de porco Wellington com ratatouille de legumes
4ª Feira
Peixe
Massa tinta de choco com camarão
Carne
Lagartos com migas Alentejanas
5ª Feira
Peixe
Filetes de peixe espada com arroz de tomate
Carne
Rosbife com salada russa
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Lagareiro
Carne
Magret de pato com laranja e alecrim
2ª Feira
Peixe
Pastéis de bacalhau com arroz de feijão
Carne
Iscas à Portuguesa
3ª Feira
Peixe
Moqueca de peixe
Carne
Frango na púcara
4ª Feira
Peixe
Caril de gambas
Carne
Ossobuco à Milanesa
5ª Feira
Peixe
Salmão frio com salada russa
Carne
Coxa de pato confitada com puré de aipo e legumes
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Viana do Castelo
Carne
Vitela estufada com cenoura e ervilhas
2ª Feira
Peixe
Bacalhau gratinado com camarão
Carne
Caril de frango com arroz branco
3ª Feira
Peixe
Arroz rico de peixe
Carne
Carne de porco à Alentejana
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
| Pratos do dia - Outubro (Almoço) |
|---|
5ª Feira
Peixe
Massa tinta de choco com camarão
Carne
Bochechas de porco com puré de batata
6ª Feira
Peixe
Bacalhau confitado com a emulsão do azeite de cozedura
Carne
Arroz de pato
2ª Feira
Peixe
ENCERRADO
Carne
--
3ª Feira
Peixe
Salmão braseado com puré de maçã
Carne
Lombelo de porco com batata frita e esparregado
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Lulas recheadas com puré de batata
Carne
Magret de pato com laranja e alecrim
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Minhota
Carne
Iscas à Portuguesa
