Além da componente cultural, o Grémio Literário é igualmente conhecido pela atenção que tem dedicado à gastronomia, numa interligação bem conseguida entre o prazer da mesa e a cultura.
Pelo Grémio Literário passaram os maiores chefes cozinheiros franceses, como René Lassere, Troisgros, Raymond Oliver, Gaston Lenotre, Pierre Laporte, Hacberlin, Roger Vergé e Louis Outhier. Na noite de 30 de Junho de 1972, no Jardim e Varanda do Grémio, teve lugar o que a imprensa viria a classificar como “O Banquete do Século”.
O Grémio Literário oferece aos Sócios e respectivos convidados, um serviço de restauração diário de almoços e jantares, de 2ª e 6ª feira, baseado em duas ementas:
- A ementa dos “pratos do dia”, para os almoços, mensalmente reformulada em função da época do ano, e divulgada no boletim mensal;
- A ementa fixa, tanto para os almoços, como para os jantares.
O Grémio Literário propõe também ementas completas apropriadas para festas e banquetes que podem ser realizados durante os dias úteis ou aos sábados, domingos e feriados, desde que marcadas com antecedência.
| Pratos do dia - Abril (Almoço) |
|---|
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Moqueca de peixe
Carne
Feijoada à Transmontana
6ª Feira
Peixe
ENCERRADO
Carne
--
2ª Feira
Peixe
Bacalhau gratinado com camarão
Carne
Magret de pato
3ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Ossobuco à Milanesa
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Lulas estufadas com arroz
Carne
Lombelo de porco assado com esparregado e batata duchesse
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Zé do Pipo
Carne
Alheira de caça à Portuguesa
2ª Feira
Peixe
Pastéis de bacalhau com arroz de grelos
Carne
Favas guisadas à Portuguesa
3ª Feira
Peixe
Moqueca de peixe com arroz de lima e coco
Carne
Costeletas de novilho grelhadas com puré de pastinaca
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Raia alhada com batatas a vapor
Carne
Perna de borrego assada com batatas e grelos
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Minhota
Carne
Bochechas de porco com puré de batata
2ª Feira
Peixe
Pataniscas de bacalhau com arroz de tomate e manjericão
Carne
Coxa de pato com puré de cenoura e legumes
3ª Feira
Peixe
Lulas recheadas com puré de batata
Carne
Alheira à Portuguesa
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Migas com entrecosto
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Lagareiro
Carne
Escalopes de novilho com molho de cogumelos e batata sauté
2ª Feira
Peixe
Bacalhau gratinado com camarão
Carne
Carne de porco à Alentejana
3ª Feira
Peixe
Salmão braseado com puré de maçã
Carne
Magret de pato com batata duchesse e legumes
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Moqueca de peixe
Carne
Iscas à Portuguesa
| Pratos do dia - Maio (Almoço) |
|---|
6ª Feira
Peixe
ENCERRADO
Carne
--
2ª Feira
Peixe
Bacalhau dourado com salada de tomate
Carne
Lombelo porco com molho ameixa, esparregado, batata gratinada
3ª Feira
Peixe
Filetes de pescada com batata torneada e molho tártaro
Carne
Vitela estufada com ervilhas
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com legumes
Carne
O Grande Cozido à Portuguesa do Grémio Literário
5ª Feira
Peixe
Arroz de polvo com coentros
Carne
Favas guisadas à Portuguesa
6ª Feira
Peixe
Bacalhau com crosta de broa
Carne
Bochechas de porco Ibérico com puré de batata e legumes
